Hauptzutaten:

200 g Mandeln (mit Haut)

150 g Zucker

1 TL Vanillezucker

Zusätzliche Zutaten:

100 ml Wasser

1 TL Zimt (optional)

Backpapier zum Auslegen

Zubereitung:

Vorbereitung:
Den Airfryer auf 150 °C vorheizen.

Zuckerwasser herstellen:
In einer Schüssel Wasser, Zucker, Vanillezucker und optional Zimt vermischen.

Mandeln vorbereiten:
Die Mandeln in die Schüssel geben und gut mit der Zuckerwasser-Mischung vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Airfryer-Korb auslegen:
Den Korb des Airfryers mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu vermeiden.

Mandeln garen:
Die Mandeln gleichmäßig im Korb verteilen und 12–15 Minuten bei 150 °C rösten. Dabei alle 3–4 Minuten den Korb herausnehmen und die Mandeln gut durchmischen, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig karamellisieren.

Abkühlen lassen:
Nach dem Garen die Mandeln auf einem Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. Die Zuckerkruste wird beim Abkühlen fest und knusprig.