So gelingt der perfekte Lungo Kaffee zu Hause
Für Kaffeeliebhaber, die die Intensität eines Espressos schätzen, aber ein längeres, milderes Getränk bevorzugen, ist der Lungo die perfekte Wahl.
Was ist ein Lungo Kaffee?
Lungo bedeutet auf Italienisch „lang“. Er wird mit der gleichen Menge Kaffeemehl wie ein Espresso zubereitet, jedoch mit mehr Wasser und über eine längere Extraktionszeit gebrüht. Das Ergebnis ist eine größere Tasse mit einem leichteren Körper, feinen Nuancen und einem reichen, langanhaltenden Abgang.
Klassischer Espresso
- Kaffeemehl: 18–20 g
- Extraktionszeit: 25–30 Sek.
- Getränkemenge: ~30 ml
Klassischer Lungo
- Kaffeemehl: 18–20 g
- Extraktionszeit: 40–60 Sek.
- Getränkemenge: 60–90 ml
Schritt-für-Schritt-Brühanleitung mit CIARRA
Bereiten Sie ganz einfach Lungo in Barista-Qualität mit Ihrer halbautomatischen CIARRA Kaffeemaschine zu:
- Füllen Sie den Wassertank mit gefiltertem Wasser bei Raumtemperatur.
- Geben Sie ganze Kaffeebohnen in den Bohnenbehälter.
- Halten Sie den Trichter der Brüheinheit unter das Mahlwerk und drücken Sie die Mahltaste.
- Schütteln Sie die Brüheinheit nach dem Mahlen leicht, um das Kaffeemehl gleichmäßig zu verteilen.
- Setzen Sie die Brüheinheit in die rechte Brühkammer ein und drücken Sie den Tamper-Hebel nach unten.
- Stellen Sie Ihre Lieblingstasse unter den Auslauf der Brüheinheit.
- Tippen Sie auf das Lungo-Symbol auf dem Display, um die Zubereitung zu starten.
- Sobald die Maschine piept und alle Funktionsleuchten aufleuchten, ist Ihr Lungo genießbar.
7 köstliche Lungo-Variationen zum Ausprobieren
1. Hafermilch Lungo
- Bereiten Sie einen klassischen Lungo zu.
- Erwärmen oder schäumen Sie die Hafermilch auf.
- Gießen Sie die Hafermilch langsam hinzu. Für ein Café-Finish mit einer dünnen Schaumschicht krönen.
2. Honig Lungo
- Geben Sie den Honig auf den Boden Ihrer Tasse.
- Brühen Sie den Lungo direkt über den Honig.
- Rühren Sie um, bis alles glatt ist. Nach Wunsch für etwas Wärme mit Zimt bestreuen.
3. Zitronen Lungo
- Bereiten Sie einen klassischen Lungo zu.
- Geben Sie ein frisches Stück Zitronenschale hinzu.
- Lassen Sie die ätherischen Zitrusöle in das Aroma einziehen. Ideal bei hellen Röstungen!
4. Eis-Lungo
- Bereiten Sie einen frischen Lungo zu und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
- Füllen Sie ein Glas großzügig mit Eiswürfeln.
- Gießen Sie den Kaffee über das Eis und fügen Sie nach Wunsch Milch oder Sirup hinzu.
5. Kokos Lungo
- Bereiten Sie den Lungo zu.
- Geben Sie einen Schuss Kokosmilch und Sirup nach Geschmack hinzu.
- Vorsichtig umrühren. Heiß oder auf Eis servieren.
6. Zimt Lungo
- Geben Sie Honig oder braunen Zucker in die Tasse.
- Brühen Sie den Lungo in die Tasse.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit gemahlenem Zimt.
7. Haselnuss Lungo
- Geben Sie vor dem Brühen Haselnusssirup in die Tasse.
- Brühen Sie den klassischen Lungo.
- Garnieren Sie den Kaffee mit gehackten Haselnüssen.
Die Wahl der richtigen Kaffeebohnen
Da bei der Lungo-Extraktion mehr Geschmacksstoffe aus dem Kaffeemehl gelöst werden, ist die Wahl von Bohnen mit den passenden Geschmacksnoten entscheidend. Achten Sie auf Aromen wie Schokolade, Karamell, Haselnuss, Toffee, Zartbitterkakao und Trockenfrüchte.
Mittlere Röstung
Empfohlen: Ausgewogene Süße, sanfte Säure und komplexe Aromen.
Mittel-Dunkle Röstung
Ideal für: Kräftigere Geschmacksprofile, ausgeprägte Schokoladennoten und volleren Körper.
Helle Röstung
Für Specialty-Kaffee-Fans: Fruchtige Säure und florale Noten (auf die Extraktionszeit achten, um Bitterkeit zu vermeiden).
Was passt zum Lungo Kaffee?
Verfeinern Sie Ihren Kaffeemoment, indem Sie Ihren Lungo mit diesen köstlichen Leckereien kombinieren: