Hauptzutaten:

2–4 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochende Sorten wie Russet), gut gewaschen

1–2 EL Olivenöl

1 TL Salz

Zusätzliche Zutaten (zum Garnieren, optional):

Butter

Saure Sahne

Geriebener Käse (z. B. Cheddar)

Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, fein gehackt

Bacon-Stückchen

Schwarzer Pfeffer

Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver (für mehr Würze)

Zubereitung:

Vorbereitung der Kartoffeln:
Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten, anschließend mit einem Küchentuch abtrocknen.
Mit einer Gabel mehrmals einstechen (etwa 4–5 Mal rundherum), damit beim Garen Dampf entweichen kann.

Würzen:
Die Kartoffeln mit Olivenöl einreiben, damit die Schale später knusprig wird.
Großzügig mit Salz bestreuen. Nach Wunsch zusätzlich mit Knoblauch- oder Zwiebelpulver und Pfeffer würzen.

Heißluftfritteuse vorheizen:
Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen (etwa 3–5 Minuten).

Garen:
Kartoffeln in den Frittierkorb legen – möglichst ohne Überlappung, damit die Luft gut zirkulieren kann.
Bei 200 °C für 35–45 Minuten garen (abhängig von der Größe).
Nach der Hälfte der Zeit die Kartoffeln wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
Gartest: Eine Gabel oder ein Messer sollte mühelos in die Mitte der Kartoffel gleiten.

Servieren:
Kartoffeln 2–3 Minuten abkühlen lassen, dann längs aufschneiden, das Innere mit einer Gabel auflockern.
Nach Belieben mit Butter, Käse, saurer Sahne, Schnittlauch oder Speckstücken garnieren.

 Tipps:

Für extra knusprige Schale die Temperatur in den letzten 3–5 Minuten auf 210 °C erhöhen.

Kleine Kartoffeln brauchen ca. 30–35 Minuten, mittelgroße 35–40 Minuten, große 40–45 Minuten.

Russet-Kartoffeln eignen sich besonders gut durch ihre weiche, fluffige Konsistenz innen und die robuste Schale.