Die meisten Menschen wünschen sich schnellere und bessere Möglichkeiten zum Kochen und ziehen gleichzeitig das Energiesparen in Betracht. Man kann sagen, dass das Induktionskochfeld all diese Anforderungen erfüllen kann. Im Gegensatz zu herkömmlichen Gas- und Elektrogeräten verwenden Induktionskochfelder hochfrequente elektromagnetische Felder, um Wärme zu erzeugen. Wenn Sie diese Dinge wissen, können Sie eine bessere Entscheidung treffen, wenn Sie einen Induktionsherd in Betracht ziehen.
Hohe Energieeffizienz
Bei einem Induktionskochfeld wird der Topfboden direkt durch das Magnetfeld erhitzt und erhält somit die gesamte erzeugte Wärmeenergie. Das Kochgeschirr traditioneller Herde erhält die Wärme indirekt, sodass beim Erhitzen von Speisen viel Wärme verloren geht. Außerdem diffundiert das Kochen mit einem Induktionsherd nicht zu viel Hitze in die Küche, sodass er für den Sommer geeignet ist. Das Kochen mit Induktion ist effizienter als herkömmliche Methoden und reduziert den Energieverbrauch um bis zu 70 %. Induktionskochfelder benötigen weniger Zeit, um „auf Temperatur“ zu kommen, was den Energieverbrauch senkt – und da 90 % der erzeugten Energie in die Pfanne selbst geleitet werden, sind Induktionskochfelder beim Kochen enorm energieeffizient, was eine hervorragende Nachricht für preisbewusste Personen ist Unternehmen sowie Facility-Management-Partner, die sich um kommerzielle Verträge bewerben.
Berührungssicher
Da die Wärme des Induktionsherds nur auf das magnetische Objekt übertragen wird, werden nur die elektromagnetischen Elemente unter dem Topfboden erhitzt. Und es gibt keine Flamme oder Elemente, die Dämpfe entzünden oder Verbrennungen verursachen könnten. Wenn die Pfannen entfernt werden, hört das Kochfeld auf zu heizen. Daher auch dann, wenn eine Kinderhand versehentlich den Rand des Ofens berührt. Ein integriertes Pfannenerkennungssystem bedeutet, dass das Kochfeld erkennt, wenn eine Pfanne eingesetzt ist, sodass keine Gefahr besteht, dass die Hitze eingeschaltet bleibt (und nicht so viel Absaugung erforderlich ist). Das verringert die Verbrennungsgefahr – sowohl für Lebensmittel als auch für das Personal. Außerdem werden Verschüttungen oder Flecken nicht auf dem Herd eingebrannt, sodass es einfach zu reinigen ist.
Induktionskochfelder können sich schneller aufheizen als Gas- oder Elektrokochfelder und verschwenden nicht viel Heizenergie, sodass das Garen von Speisen weniger Zeit in Anspruch nimmt. Schnelles Kochen spart auch Energie, das spart Geld und ist auch gut für die Umwelt.
Kann nur bestimmtes Kochgeschirr verwenden
Der Nachteil von Induktionskochfeldern ist, dass nur bestimmte Arten von Kochgeschirr verwendet werden können. Aufgrund der Wärmeabhängigkeit von Magnetfeldern müssen Pfannen aus magnetischen Materialien wie Gusseisen und Edelstahlpfannen verwendet werden. Obwohl dieses Kochgeschirr preiswert ist, kostet es etwas mehr Geld, wenn das ursprüngliche Kochgeschirr aus Kupfer, Aluminium oder Glas besteht, um das Kochgeschirr zu ersetzen.
Lärm
Der Induktionsheizprozess ist geräuschlos, aber viele Induktionsherde haben Ventilatoren installiert, um eine Überhitzung zu verhindern. Wenn Sie nicht geräuschempfindlich sind, wird das Geräusch des Lüfters nicht störend sein. Außerdem können Vibrationen von der elektromagnetischen Feldeinheit manchmal Geräusche verursachen, die nicht leicht zu bemerken sind.
Bei so vielen Vorteilen ist es leicht zu verstehen, warum das Kochen mit Induktionskochfeldern nebenher seinen Platz haben sollte, sogar anstelle von traditionellen Gas- und Elektromethoden. Es fördert die Effizienz, ist einfach zu bedienen und bietet konsistente Ergebnisse – alles Dinge, die eine Großküche braucht, um erfolgreich zu sein.